تحضير كعك الفلسطيني بتمر

طبخات فلسطينية و عربية و عالمية ... و طريقة التحضير و الحلويات..
أضف رد جديد
صورة العضو الشخصية
مريومه
مراقب عام
مراقب عام
مشاركات: 318
اشترك في: الثلاثاء يونيو 09, 2020 7:31 pm

تحضير كعك الفلسطيني بتمر

مشاركة بواسطة مريومه »


المكوّنات:

* كيلو سميد ناعم
* ٥٠٠ غرم زبدة مذوبة
* كيلو دقيق أبيض
* ٢ كوب سكر
* نصف كوب زيت نباتي
* نصف كوب زيت زيتون
* ٢ كوب حليب دافئة
* ملعقة كبيرة خميرة
* ٣ معالق سمسم
* ٣ معالق كبيرة بهارات، للكعك يانسون - محلب-شومر- قرفة
* رشة ملح

مقادير حشوة التمر :

* كيلو تمر ناعم
* ٢ معالق الزبدة المذوبة.
* رشة قرفة
* ٢ معالق كبيرة سمسم
* ٢ معالق كبيرة جوز ناعم
* معلقة صغيرة دقة الكعك الحاهزة

تحضير حشوة التمر:

يضاف إلى التمر الزبدة المذابة ودقة الكعك الجاهزة والقرفة و يمسم و الجوز ناعم ويخلط جيدًا إلى الحصول على خليط من التمر المتماسك.



لتحضير العجينة، في وعاء بلاستيكي واسع وعميق نضع السميد والزبدة السايحة و سكر وندعك باليد ثم نفرك بالاصابع حتى يتجانس الخليط، نغطيه ونتركه 12 ساعة يمكن وضعه في الثلاجة واخراجه قبل الاستعمال بنصف ساعة.


ثم تضيف الدقيق والخميرة بهرات الكعك و سمسم و رشة الملح.
يضاف بالتدريج زيت الزيتون و زيت النباتي و الحليب إلى الخليط مع الاستمرار بالتحريك حتى تتداخل جميع المكونات.

تترك العجينة مغطاة جانبًا لمدة ساعة حتى ترتاح وتختمر.
بعد مرور الساعة نعمل الكعك دوائر ونحشيها تمر وتتشكل في قوالب الكعك .. يخبز بالفرن من أعلى وأسفل على حرارة ١٨٠° حتى يتحمر ربع ساعة تقريبا.

و الف صحه وهنا❤
آخر تعديل بواسطة مريومه في الأحد يونيو 21, 2020 7:41 am، تم التعديل 4 مرات في المجمل.
علمني البحر...
ان لا ابني قصرا من الرمل امام اموجه

مريومه❤

صورة العضو الشخصية
admin
Site Admin
Site Admin
مشاركات: 113
اشترك في: الثلاثاء يونيو 09, 2020 4:58 pm

Re: تحضير كعك الفلسطيني بتمر

مشاركة بواسطة admin »

احسنتي النشر طيبية شكلها

صورة العضو الشخصية
Great man
عضو اساسي
عضو اساسي
مشاركات: 243
اشترك في: الثلاثاء يونيو 09, 2020 5:10 pm

Re: تحضير كعك الفلسطيني بتمر

مشاركة بواسطة Great man »

يسلم يدها 😍

صورة العضو الشخصية
مريومه
مراقب عام
مراقب عام
مشاركات: 318
اشترك في: الثلاثاء يونيو 09, 2020 7:31 pm

Re: تحضير كعك الفلسطيني بتمر

مشاركة بواسطة مريومه »

admin كتب:
الثلاثاء يونيو 16, 2020 5:18 pm
احسنتي النشر طيبية شكلها
👍 اي والله كتير طيبه😁
علمني البحر...
ان لا ابني قصرا من الرمل امام اموجه

مريومه❤

صورة العضو الشخصية
مريومه
مراقب عام
مراقب عام
مشاركات: 318
اشترك في: الثلاثاء يونيو 09, 2020 7:31 pm

Re: تحضير كعك الفلسطيني بتمر

مشاركة بواسطة مريومه »

Great man كتب:
الثلاثاء يونيو 16, 2020 7:35 pm
يسلم يدها 😍

❤❤❤
علمني البحر...
ان لا ابني قصرا من الرمل امام اموجه

مريومه❤

أضف رد جديد